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Vin de shaoxing et chef : toutes nos recettes

Envie de vin de Shaoxing et chef ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes de vin de Shaoxing et chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins
Choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins
Happy papilles Happy papilles

On oublie les tristes choux de Bruxelles servis à la cantine et on redécouvre ce légume avec ces choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins de Yotam Ottolenghi.

Cette recette requiert d’utiliser du vin de riz de Shaoxing (qui peut aussi être remplacé par un vin de Xérès sec fino).

Poulet aux noix de cajou
Poulet aux noix de cajou
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Contraste assuré avec une viande ultra-tendre et des noix de cajou croquantes !

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